| 主にスープの具や、煮込み料理に使用し、カレーライスに使われます。
原産地は西アジア〜地中海沿岸。大きさは５ミリくらいのレンズ状。緑色のものと緑がかった褐色、淡い赤色(オレンジ)のものがあります。 |
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| 原産地は西アジア〜地中海沿岸。とても古くから栽培されていて、南ヨーロッパではスープなどに使われています。
色は、白色・黒色・淡褐色のものがあります。
日本へは、大粒種か主に輸入され大きさは焼く1ｃｍくらい。ナッツみたいなサクっとした歯ざわりと風味が特徴。カレー、スープ、サラダといろいろ使えます。 |
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| 冬に蒔いて春〜初夏に実るものが一般的で日本で手に入るのは、大粒と中粒の種類です。なかでも大きな種類のお多福豆(写真上)は乾燥させたものでも、通常のものよりかなり大きいソラマメです。
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| | ご家庭でのおやつ、おつまみ、文化祭、お祭り等、でおなじみです。作り方はいたって簡単な穀物です。 |
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| | ソバの実の殻をむいたものです。、お茶漬け、雑炊等調理できます。 |
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